Éloge de l’élevage … Mais quel élevage ?

La situation de l’élevage s’est dégradée : crises économiques ou sanitaires, critiques portant sur les retombées environnementales, remises en cause éthiques entretiennent un contexte défavorable aux éleveurs, fragilisant dangereusement leur devenir. Pour de nombreux territoires l’élevage reste pourtant une activité essentielle tant sur le plan économique que par son rôle dans le patrimoine culturel, paysager, gastronomique et environnemental.

Quel avenir pour l’élevage ? S’il est indispensable de pérenniser ses activités, la poursuite de l’industrialisation, au nom de la productivité et de la rentabilité, n’est pas défendable et nuit à l’ensemble des éleveurs ; ses conséquences sociétales affectent la durabilité de nos relations domestiques avec les animaux. Face à la perspective d’une disparition de l’élevage et, plus globalement de nos liens de travail avec les animaux, des choix doivent être faits.

Élever les animaux est l’affaire de tous et la responsabilité de chacun.

Dossier « Éloge de l’élevage … Mais quel élevage ? »

Coordonné par Jean-François Ayats, Claire Delfosse, Jean Pluvinage et Jocelyne Porcher

Partie 1 – L’élevage entre crise économique et contestation sociétale

Partie 2 – L’élevage, acteur de la valorisation des territoires

Partie 3 – Quel avenir pour l’élevage ? Quels élevages pour l’avenir ?

Analyses et actualités

Les maraîchers cévenols du réseau Nature et Progrès, des agriculteurs invisibles ? Aurélie Javelle

Coopérer pour répondre aux enjeux de la formation. Cédric Boussouf, jean-Paul Teyssandier

Les élèves l’ont fait ! Marie-Joëlle Lozac’h

Toutes différentes, toutes intéressantes. Comment apprendre de la diversité des exploitations agricoles ? Marion Diaz et François Guerrier